談柑橘吃(chī)法有講究
更新時間：2018-08-07 11:39:53
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我國(guó)柑橘品種豐富，早、中、晚熟品種配搭種植，柑橘果品基本上(shàng)已能(néng)做到(dào)季産年(nián)銷，周年(nián)供應。因此，為(wèi)消費(fèi)者吃(chī)時鮮柑橘提供了條件(jiàn)。8月(yuè)底前後開(kāi)始至11月(yuè)可吃(chī)特早熟、早熟溫州蜜柑；11月(yuè)至12月(yuè)是大量中熟品種上(shàng)市(shì)的季節，品種很多(duō)，可按個(gè)人喜愛選食椪柑（蘆柑）、沙糖橘、本地早（黃岩蜜橘）、南(nán)豐蜜橘、臍橙、錦橙、柚（琯溪蜜柚、沙田柚等）；次年(nián)的1月(yuè)至2月(yuè)可吃(chī)中晚熟的柑橘：尤其是春節前後，肉質細嫩、帶玫瑰紅(hóng)色、具玫瑰香味的血橙，中晚熟的臍橙，蕉柑，默科特橘柚，不知火等雜(zá)柑和中晚熟的柚子（晚白(bái)柚）等應市(shì)，可供選擇。4月(yuè)至6月(yuè)，天氣漸熱，晚熟的臍橙、夏橙應市(shì)，不忘選購品用，别有風味。
另外，随柑橘産量增加，廣大柑橘種植者進行了柑橘的留樹保鮮、完熟栽培，适時采下(xià)的果實品質優，口感好，受人喜愛。金柑四季開(kāi)花、結果，目前，應市(shì)主要在12月(yuè)至次年(nián)的3月(yuè)，不可錯(cuò)失品用良機(jī)。
還(hái)想提及的是柑橘汁，主要是橙汁也越來越為(wèi)現代的快捷、方便消費(fèi)所青睐。新生(shēng)産的、離保質期時間長(cháng)的營養豐富，繁忙中不要忘記飲用。
吃(chī)時鮮柑橘果實營養豐富，是因為(wèi)果實從(cóng)柑橘樹上(shàng)采下(xià)以後仍是一(yī)個(gè)活體，會(huì)繼續進行呼吸作用而消耗營養。
2、 适量、因人吃(chī)柑橘
通(tōng)常，柑橘人皆可食，隻要适量，對人體健康有益無害。但不宜過量。所有食品都有：“少吃(chī)多(duō)味，多(duō)吃(chī)壞肚”之說，柑橘也然。如紅(hóng)橘一(yī)次吃(chī)得太多(duō)會(huì)口幹舌燥、生(shēng)火；柚子通(tōng)便，特别是吃(chī)麻辣火鍋後，吃(chī)幾瓣柚，次日便通(tōng)如常，但一(yī)次過量食用會(huì)腸胃不适、便稀。
對一(yī)些特殊人群要講究吃(chī)法。橘生(shēng)火（熱），橙清熱，胃熱者适吃(chī)橙，胃寒者适吃(chī)橘。柑橘含有豐富的胡蘿蔔素，但吃(chī)得過量有時會(huì)引起嘔吐、食欲不振、乏力等症狀。甜橙性寒，脾胃、大腸及肺虛寒的老人不适多(duō)食，以免引起腹痛，腰膝酸軟等症狀。患糖尿病人，可吃(chī)柚子，少吃(chī)甜度高(gāo)的其他柑橘。
3、适時吃(chī)柑橘
一(yī)天中，何時吃(chī)柑橘******，說法不一(yī)。一(yī)說是：上(shàng)午吃(chī)是“金”，下(xià)午吃(chī)是“銀(yín)”，晚上(shàng)吃(chī)“銅”，意指上(shàng)午吃(chī)柑橘最好；一(yī)說是飯前或飯後吃(chī)，都各有其理。筆者之見(jiàn)，以吃(chī)得舒适為(wèi)度，但忌空肚、饑餓時吃(chī)，尤其是暴食。睡(shuì)前一(yī)般不宜吃(chī)，但出現飽食，有時吃(chī)幾個(gè)金柑，還(hái)有助消化，利于入睡(shuì)。
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